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Qué alimentos combaten la aparición de canas.

  • El consumo de una enzima antioxidante llamada catalasa puede prevenir o revertir los efectos del envejecimiento del cabello.

La principal causa de la aparición de las canas es el envejecimiento natural, y la segunda es la genética, pero varios estudios han dado una explicación científica y una solución a la aparición de canas.

Investigadores de la Universidad Johannes Gutenberg de Mainzy de la Universidad de Bradford descubrieron que las canas son causadas por grandes cantidades de peróxido de hidrógeno que se acumulan en los folículos del pelo, decolorando el cabello y evitando la melanina que produce el color de los pigmentos sintetizados. Los niveles de peróxido de hidrógeno en el cuerpo deben ser minimizados por las enzimas antioxidantes como la catalasa, que descomponen el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno.

Muchos alimentos contienen catalasa y su inclusión en tu dieta puede prevenir o revertir los efectos del envejecimiento como las canas.

El hígado de ternera tiene altas cantidades de catalasa y es uno de los mejores alimentos para descomponer el hidrógeno que producen las canas. Sin embargo, hay que incluir cantidades limitadas de hígado de ternera en una dieta combinada con frutas y verduras que contengan catalasa para revertir las canas además de mantener la salud del corazón.

Las papas son una fuente de catalasa económica y versátil. Otras hortalizas que son ricas en catalasa son los puerros, las cebollas, los rábanos, las coles, las zanahorias, las espinacas, los pepinos, los nabos, el apio y el repollo.

Ananá, cereza, damasco, banana, kiwi, sandía y durazno tienen los niveles más altos de catalasa entre las frutas cuando se comen frescas y crudas.

 

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